餐廳介紹 /ABOUT US
火刻商標(biāo)注冊(cè)號(hào)：27360036；誕生于山東淄博，為淄博火刻餐飲管理有限公司旗下品牌, 創(chuàng)始人：李曉賀。專(zhuān)注于正宗北京烤鴨研發(fā)及店面運(yùn)營(yíng),擁有完善的生產(chǎn)、物流、供應(yīng)鏈體系�；鹂瘫本┛绝営昧现v究，自建鴨胚加工廠(chǎng)，生態(tài)養(yǎng)殖肉質(zhì)細(xì)嫩，味道清香，嚴(yán)格選材，動(dòng)藥雙檢，從供應(yīng)商到配送中心再到門(mén)店，全程冷鏈運(yùn)輸；鴨餅綿柔筋道，秘制醬料采用無(wú)菌灌裝；包裝袋和包裝盒經(jīng)過(guò)多次研發(fā)試驗(yàn)測(cè)試，采用分裝的打包方式鎖味保鮮，為外帶更方便。
品牌歷史
2016年：開(kāi)設(shè)第1家直營(yíng)店，火刻北京烤鴨品牌成立
2017年：直營(yíng)門(mén)店增加到4家
2018年：直營(yíng)門(mén)店增加到6家
成為國(guó)家商務(wù)部商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)
2019年：山東省門(mén)店數(shù)量突破50家
獲得各大權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)審最高榮譽(yù)
建立山東齊拓食品有限公司
2020年：山東省門(mén)店數(shù)量突破100家
成為山東省北京烤鴨外帶第一品牌
第二次火刻北京烤鴨品牌升級(jí)
2021年：開(kāi)設(shè)第7家直營(yíng)店，經(jīng)營(yíng)門(mén)店數(shù)量突破150家
成為美團(tuán)、餓了么品牌客戶(hù)達(dá)成深度合作
建立直營(yíng)店入股分紅機(jī)制，所有股東十個(gè)月內(nèi)收回成本
建立齊興鴨胚生產(chǎn)廠(chǎng)
2022年：開(kāi)設(shè)青島首家直營(yíng)門(mén)店，經(jīng)營(yíng)門(mén)店近200家
山東省6個(gè)地級(jí)市飽和不在開(kāi)設(shè)新店
夯實(shí)店鋪盈利模型，進(jìn)行全方位產(chǎn)品研發(fā)
門(mén)店?duì)I收平均增長(zhǎng)10.5%
2023年：不以門(mén)店增量為目的，只以夯實(shí)基礎(chǔ)為核心
開(kāi)設(shè)青島第二家直營(yíng)門(mén)店
重塑運(yùn)營(yíng)、培訓(xùn)體系，建立內(nèi)外部激勵(lì)機(jī)制
進(jìn)行火刻北京烤鴨品牌第三次全面升級(jí)
成立管培班外吸內(nèi)培全國(guó)優(yōu)秀人才
增加制餅廠(chǎng)并進(jìn)行供應(yīng)鏈體系升級(jí)
公司使命和價(jià)值觀(guān)
為顧客提供對(duì)得起良心的產(chǎn)品和稱(chēng)贊的服務(wù)
為盟商提供專(zhuān)業(yè)的落地幫扶系統(tǒng)
讓員工受人尊重，實(shí)現(xiàn)高收入，過(guò)幸福生活
為合伙人實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值為社會(huì)孵化成功創(chuàng)業(yè)楷模
客戶(hù)第一：以顧客滿(mǎn)意為第一標(biāo)準(zhǔn)
合作利他：以利他思維為合作基礎(chǔ)
持續(xù)精進(jìn)：持續(xù)學(xué)習(xí)、持續(xù)成長(zhǎng)
擁抱變化：接受企業(yè)變革一切安排
勇于擔(dān)當(dāng)：我是一切的根源
公司理念
品牌理念：顧客特別滿(mǎn)意是火刻的第一訴求
品質(zhì)理念：用高標(biāo)準(zhǔn)夯實(shí)品質(zhì)，用更高品質(zhì)建立品牌
服務(wù)理念：服務(wù)就是銷(xiāo)售，銷(xiāo)售本身也是服務(wù)
環(huán)境理念：盡力完好如新，做到一塵不染
安全理念：一人把關(guān)一處安，眾人把關(guān)穩(wěn)如山
發(fā)展理念：我們唯一不變的就是一直在變
節(jié)約理念：節(jié)約就是凈利
團(tuán)隊(duì)理念：互相尊重，互相欣賞，互相接受。
薪資理念：沒(méi)有不公平的待遇，只有不平等的能力。
晉升理念：不通崗不晉升，沒(méi)有接班人不晉升
降職理念：能者上，庸者下，不做企業(yè)發(fā)展絆腳石。
執(zhí)行理念：認(rèn)真、快、堅(jiān)守承諾絕不找借口。
工作理念：只認(rèn)有結(jié)果功勞，不認(rèn)無(wú)結(jié)果的苦勞。
推廣理念：過(guò)程好，結(jié)果自然就好，不為金錢(qián)推廣，只為共贏招商。
競(jìng)爭(zhēng)理念：參與競(jìng)爭(zhēng)是進(jìn)步，避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)是懦夫
成長(zhǎng)理念：空杯心態(tài)，樂(lè)于付出，做到就是得到
管理理念：對(duì)上服從，對(duì)下給愛(ài)
立場(chǎng)理念：情為根、局為大，使命愿景立天下
為人理念：人無(wú)人格，一文不值
用人理念：優(yōu)秀人才是免費(fèi)，平庸人才最昂貴
